Ik ben Ilse van Ilske's klein gelukske. Ik maak koekjes, chocolaatjes, cakes, pralines van kwaliteitsvolle grondstoffen, en in het geval van eieren en boter ook recht van bij de boer.

Maar ik wil meer zijn dan maker van lekkers; ik wil de plek zijn waar mensen een beleving, een geluksmomentje beginnen: een Potvolkoekjes met bomma's favoriete koekjes komen halen voor haar verjaardag; een doosje pralines voor bij de koffieklets met de beste vriendin die echt een babbel kan gebruiken, een gepersonaliseerd cadeau van chocolade voor de zus die 40 wordt,...

Ik werk met grondstoffen van hoge kwaliteit, liefst zo lokaal en seizoensgebonden mogelijk. Als kleine ambachtelijke chocolaterie - koekenbakker bewust kiezen voor bvb. eieren van bij de boer achter de hoek, waar de kippen vrij buiten kunnen lopen, het komt niet alleen de kwaliteit van mijn producten ten goede, het is ook bewust kiezen voor beter dierenwelzijn en faire prijs voor de boer.

Allemaal kleine dingetjes, bewuste keuzes, waarmee ik op mijn manier hoop de wereld een betere plek te maken, want mensen die kunnen genieten van kleine gelukskes kunnen de beste versie van zichzelf zijn en op hun beurt via hun talent en passie de wereld beter maken.